Aus reifen Früchtchen werden leckere Chutneys
Lübbecke/Espelkamp -
Ab sofort erhält Obst und Gemüse, das in den beiden Marktkauf-Häusern Lübbecke und Espelkamp für den Verkauf ungeeignet, zum Wegwerfen aber zu schade ist, ein „zweites Leben“ als Chutney. Mit dem Projekt „Liebe2 – Rettet reife Früchtchen“ wollen die 240-köpfigen Teams um die Marktleiter Thomas Althaus und Karl Kordes ihren Beitrag zur Verminderung der Lebensmittelverschwendung leisten. Dieses gesellschaftliche Thema gewinnt zunehmend an Bedeutung. Die EDEKA Minden-Hannover, zu der auch Marktkauf gehört, arbeitet stetig daran, hier besser zu werden. In Minden startete das mit dem Regionalstar der Internationalen Grünen Woche ausgezeichnete Projekt Liebe2 (Liebe hoch zwei) 2018, jetzt wird es weiter ausgerollt. Die schmackhaften Chutneys werden von der Diakonischen Stiftung Wittekindshof zubereitet.
Krumme Karotten, weiche Tomaten, zu große oder zu kleine Birnen – oft bleibt Obst und Gemüse, das optisch nicht perfekt aussieht, im Supermarkt liegen. Dabei sind diese Produkte nicht verdorben und könnten bedenkenlos verzehrt werden. Mit Liebe2 bekommen reife Früchte und nicht ganz perfektes Gemüse eine zweite Chance.
Inklusion-Projekt gegen die Lebensmittelverschwendung
Liebe2 setzt aber auch auf Integration und Teilhabe. Dank des Kooperationspartners Diakonische Stiftung Wittekindshof produzieren Menschen mit Behinderungen nach eigenen Rezepturen diese hochwertigen Chutneys. Dadurch sind neue, an- spruchsvolle Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung entstanden und die Wertschöpfung bleibt unmittelbar in der Region. Mitarbeiter des Wittekindshofes holen jetzt regelmäßig das weniger perfekt aussehende Obst und Gemüse direkt im Marktkauf-Haus ab.
Chutneys aus extrareifem Obst und Gemüse
Die Mitarbeiter in der Obst- und Gemüse-Abteilung sortieren die Früchte vor. In der Wittekindshofer Manufructur verarbeiten die Beschäftigten diese zu sechs verschiedenen Chutneys – grundsätzlich ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Verbraucher können Liebe2 in den Geschmacksrichtungen Apfel-Möhre, Mediterrane Paprika, Tomate-Zwiebel, Möhre-Birne, Pikante Karamell-Zwiebel und Zwiebel- Ingwer kaufen. Ein 210-Gramm-Glas kostet 2,99 Euro. Zukünftig sollen noch Fruchtaufstriche aus saisonalem Obst ins Sortiment aufgenommen werden.
EDEKA Minden-Hannover im Profil
Die EDEKA Minden-Hannover ist mit einem Umsatz von 9,36 Milliarden Euro und mehr als 72.200 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einschließlich des selbstständigen Einzelhandels die umsatzstärkste Regionalgesellschaft im genossenschaftlich organisierten EDEKA-Verbund. Das Geschäftsgebiet erstreckt sich von der niederländischen bis an die polnische Grenze, es umfasst einen Teil von Ostwestfalen-Lippe, nahezu vollständig Niedersachsen, Bremen, Sachsen-Anhalt, Berlin und Brandenburg. Zwei Drittel der mehr als 1.500 Märkte sind in der Hand von selbstständigen EDEKA-Einzelhändlern. Außerdem gehören fünf Produktions- betriebe für Brot- und Backwaren (Schäfer’s) sowie zwei Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren (Bauerngut) und ein Produktionsbetrieb für Frischfisch und Fischprodukte (Hagenah) zur EDEKA Minden-Hannover. Die EDEKA Minden eG wurde 1920 als genossenschaftlicher Verbund von selbstständigen Kaufleuten gegründet. Heute zählen rund 580 Genossenschaftsmitglieder zur EDEKA Minden eG.
(Text: Miriam Pöttker – Edeka Minden-Hannover
