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Für Frische garantiert der Fruchthof Hille, der die Markthalle mit einer Vielzahl an Obstsorten aus der Region und aus Übersee beliefert. Besonders erwähnenswert sind dabei die Bananen, die in der eigenen Reifungsanlage ihre goldgelbe Farbe erhalten.
Obstsalate kommen ebenfalls aus der eigenen Herstellung, Vitaminsäfte werden vor den Augen der Kunden in der "Vitaminquelle" der Markthalle gepresst. Zum umfangreichen Angebot gehören weiter Molkereiprodukte, Käsespezialitäten, Backwaren, Gewürze, Süßigkeiten sowie Zeitschriften und Zeitungen. In denen kann man gut bei Kaffeespezialitäten blättern, die im "Café Markthalle" angeboten werden. Frischen Fisch kann man sorgfältig verpackt mit nach Hause nehmen. Aber man kann sich auch verwöhnen lassen, und zwar mit täglich wechselnden Angeboten, wobei die Speisen vor den Augen der Kunden zubereitet werden.
In der Markthalle ist ebenfalls die Fleischerei Reinköster, Inhaber Heinrich Hartmann, vertreten. Sie zeichnet sich durch eigenen Vieheinkauf, eigene Schlachtung sowie Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren nach höchsten Qualitätsmaßstäben aus. Reinköster bietet ebenfalls täglich wechselnde Mittagsgerichte an, die man in der Markthalle, bei gutem Wetter aber auch in einem ruhigen Innenhof unter freiem Himmel verzehren kann.