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Als gastronomischer Magnet in Bohmte blickt das Landgasthaus Gieseke-Asshorn auf eine traditionsreiche, mehr als 200-jährige Geschichte zurück. Angefangen hat 1794 an dieser Stelle alles mit einem Vierständer-Fachwerkhaus, in dem nach einer anstrengenden Reise die Pferde ausgewechselt und für die Reisenden Unterkunft, Essen und Trinken bereitgestellt wurden. 1972 brannte das Gebäude komplett nieder. In dem danach errichteten neuen Gebäude wurde der Gastbetrieb modern und zeitgemäß wieder aufgenommen. Seit 1979 bewirtschaften Friedrich-Wilhelm und Brigitte Asshorn das Hotel mit zehn komfortablen Zimmern, Restaurant und Saalbetrieb, Kegelbahn und Partyservice.

Hotelkaufmann, Küchenchef und Inhaber des Hotel-Landgasthauses Gieseke-Asshorn ist Friedrich-Wilhelm Asshorn. Mit seinem siebenköpfigen Team verwöhnt er seine Gäste mit anspruchsvoller regionaler Küche, die ihre Produkte von Landwirten und Lieferanten aus der Umgebung bezieht. Die Speisekarte wird jahreszeitlich verändert und bietet für jeden Geschmack etwas. Auf der umfangreichen Weinkarte werden ausschließlich hochwertige Tropfen von renommierten Winzern aus deutschen Anbaugebieten angeboten.
Serviceleitung und das Management liegen in Händen von Brigitte Asshorn. Unterstützt wird sie im Service von sechs Mitarbeitern. Das Landgasthaus mit Hotel versteht sich auch als Ausbildungsbetrieb. Jeweils zwei junge Menschen werden zum Koch bzw. zur Servicekraft ausgebildet.
Das gemütliche Restaurant bietet 60 Gästen Platz. Die weiteren Gesellschaftsräume - Kaminzimmer und Kutscherstube – eignen sich ideal für Familien- oder Betriebsfeiern; der große Saal bietet Platz für größere Veranstaltungen und Fest wie Hochzeiten. Für Tagungen und Fortbildungen bietet sich das Landgasthaus Gieseke-Asshorn ebenfalls an: Alle Tagungsräume verfügen über die heute übliche Kommunikationstechnik. Selbstverständlich wird dabei auch für das leibliche Wohl der Teilnehmer bestens gesorgt. Im Sommer lädt die große Außenterrasse zum Erholen und Verweilen ein.

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Wandergruppen, Fahrradfahrer und Touristen nutzen zudem gern das dem Landgasthaus angeschlossene Hotel. In zehn komfortabel ausgestatteten Zimmern, die großzügig geschnitten sind, ist ein angenehmer Aufenthalt garantiert.

Zum Leistungsspektrum des Landgasthauses mit Hotel Gieseke-Asshorn gehören weiter:
• Spezialitätenwochen
• Reviergang & Kochtraining
• Freizeitangebote
• Spezialangebote für Bustouristik